آب کانگنبعد از اتصال دستگاه های شرکت انجیک به آبهای لوله کشی تولید می شود.

دستگاه های یونیزه شرکت انجیک، کلر و ناخالصی های دیگر آب را فیلتر می کنند.  همچنین هیدروژن و اکسیژن را نیز با فرآیندی به نام الکترولیز از هم جدا می نمایند.  این فرآیند یک الکترون به هیدروژن می افزاید که باعث ایجاد یک مولکول جدید به نام گاز هیدروژن مولکولی دو اتمی می شود. زمانی که این مراحل به آب نوشیدنی شما اضافه شود، آب کانگنیسرشار از آنتی اکسیدان تولید می نماید.

اکسیدان یک عامل اکسید کننده است در حالی که وجود آنتی اکسیدان در هر ماده ای باعث کاهش یا جلوگیری از اکسیده شدن مواد دیگر می شود.  در بدن انسان، اکسیداسیون نقش مهمی در ایجاد بیماری های مدرن مانند سرطان، بیماری های قلبی و دیابت ایفا می کند. در حالی که آنتی اکسیدان ها از رادیکال های آزاد (مواد شیمیایی بسیار واکنش پذیر) داخل بدن، که پتانسیل بالایی برای آسیب رساندن به سلول ها و ایجاد بیماری دارند، جولوگیری می کنند.